Студенты группы АГ-201 по дисциплине «Хранение и переработка продукции растениеводства» провели лабораторную работу на тему «Ручное определение качества клейковины в пшеничной муке» с использованием метода ручного выделения клейковины.

Цель: научиться вручную определять количество и качество клейковины в муке.

Данный опыт играет важную роль в оценке технологических свойств зерна и мукомольно-крупяной продукции.

Преподаватель дисциплины – Закиева Арайлы Аленхановна.
Научный сотрудник научного центра «Агротехнопарк» – Дербышев К.Ю.